民以食为天，人们大自然注目食品安全问题，除非常简单的肉眼辨别之外，还无可奈何一些较慢检测手段。记者调查找到，近来食品安全检测纸和试剂受到冷玉女，从蔬菜农药残余、瘦肉精、亚硝酸盐、重金属铅较慢检测到食用油中矿物油各类应有尽有。
不过，专家回应，这种较慢检测的手段从科学性上来说是不精确的，检测结果仅有能作为非专业人士的非常简单辨别。 本报记者夏文 试纸试剂检测范围广 12月6日，记者在淘宝输出食品安全检测展开搜寻，找到涉及的较慢检测产品有3800多种。在一家网店记者看见，该店销售的农药残余速测卡20次装售价24元，亚硝酸盐较慢检测试纸肉制品检测10条装售价31.50元，瘦肉精盐酸克伦特罗较慢检测肉类肉酱检测5次装售价60元，三聚氰胺速检测卡液态奶婴儿奶粉饲料自检1条装秒杀价17.50元，食用油酸价速测盒较慢检测自检50次装标价90元各种与蔬菜、肉类、乳制品、食用油等每天食用的食品涉及的各种安全性检测试纸或试剂完全都能寻找。
此外，用作检测食品中否菌落总数微克的测试片、食品去除添加剂二氧化硫的检测管、食品中重金属铅较慢检测试剂盒、食品中甲醛、福尔马林防腐检测剂、孔雀石绿慢测量卡、芝麻油纯度较慢检测试剂、食用油中矿物油较慢检测试剂、木耳硫酸镁检测试剂等，在网络上也都能寻找。 检测微克物只需几分钟 记者调查找到，这些食品安全检测试纸试剂单次检测成本从几元到几十元平均，除了价格较为亲民外，它的仅次于卖点在于店家们宣传的操作者非常简单，几分钟就出有结果。 在一个亚硝酸盐较慢检测试纸的产品讲解中，记者看见卖家详尽讲解了用于方法，如检测液体食品，只需用洁净潮湿容器所取样品适度，将试纸块全部浸泡样液后立刻放入，将试纸块朝上水平摆放，2分钟后与色卡较为，才可加载结果。 要检测食用油中酸价否微克，在卖家的讲解中某种程度非常简单。
卖家回应，食用油酸价速测盒的检测原理是利用食用油酸败所产生的游离脂肪酸与指示剂再次发生染剂反应，颜色变化体现出有油样品酸败的程度。检测时只需用滴管所取4滴油样于小离心管中，然后重新加入显色剂，垫上塞子用力摇匀，静置2分钟后与标准色卡较为颜色，来得出结论结果。 一些有孩子的家庭十分注目奶制品里不会是所含三聚氰胺，因此三聚氰胺速检测卡也很最畅销，一店家销售记录表明，当月就销售了72件，更加有卖家评论道：用一起好便利，很久不必担忧宝宝的奶粉有问题了。方法也很非常简单：将奶液按规定倍数溶解后，滴于检测卡内，三五分钟就可加载结果。
蔬果表面的农药残余仍然是消费者关心的食品安全问题。在淘宝涉及卖家显然，只要一个农残速测卡就可以轻而易举地解决问题这个问题：消费者只需在要检测的蔬菜菜叶上液2滴到3液的药水，然后用试纸力在蔬菜表面展开检测，这种农残速测卡可以较慢检测蔬菜中有机磷和氨基酸酯这两大类用量较小、毒性较高的杀虫剂的残余情况。有买家facebook回应，经过检测后不吃蔬果安心多了。
检测结果仅供参考 价钱不喜、操作者非常简单、较慢出有结果各种食品安全较慢检测试纸试剂看起来很美，不过，专家回应认为，这种较慢检测仪器并不具备科学性，仅有能作为非常简单辨别。 食品安全专家董金狮告诉他记者，一种食品里的危害成分否微克，必需经过专业机构和专业仪器来检测，并非是这种非常简单的仪器和非常简单的操作者可以辨别的。从科学性上来说，这种非常简单检测出来的数据也是不精确的，不具备科学依据的。
如果检测出来微克了，这个检测结果法律上是不接纳的，打官司还是必需经过专业仪器检测才讫。 不过，他同时特别强调，消费者在日常生活中显然可以通过一些非常简单的常识来强化自家餐桌的安全性。他认为，普通消费者用这种较慢检测试纸试剂做到一个可行性的辨别是可以的，可以指导自己不吃得更加安心。
他同时警告，目前市场上类似于检测仪器很多，但产品鱼目混珠。另外，因厂家有所不同、生产工艺的区别、各产品准确度和灵敏度有所不同，再加普通消费者并非专业人士，操作者上也更容易经常出现犯规，因此检测数据也有可能不存在误差。
他还警告，非专业人士出售时一定要慎重。另外，消费者不能把检测结果作为参照，如果猜测出售的食品不存在问题，最慎重的办法还是到专业机构展开复检。
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