水母网6月23日讯（YMG记者王鸿云）6月15日，烟台猪肉价格直追牛肉市民感叹太贵吃不起(图)烟台猪肉价格直追牛肉市民感叹太贵吃不起(图)一文刊发，报道了猪肉价格随着气温持续“高烧”不退。肉价的高涨，让不少市民惊叹肉贵，部分养殖户们见状开始囤猪惜售，一些散户的补栏意愿加强。业内人士提醒，猪肉行情有高峰就有低谷，养猪户应谨慎决定投资与否。猪肉价格持续上涨猪肉还在涨价。
“包一顿饺子得买二十多块钱的猪肉，吃肉太贵了。”22日上午，市民张阿姨在市区环海农贸城购买猪肉的时候惊讶地说道。在市区宏达市场，记者了解到五花、肘肉16.5元/斤，精瘦肉卖到了17.5元/斤，前排16.5元/斤，小排则高达18元/斤……一一数着猪肉的价格，不少市民惊叹猪肉吃不起了。“别看零售卖得贵，我们批进来的白条也贵啊。
”在市区宏大市场经营某品牌猪肉多年的王秀芬介绍，22日，批进白条价格已经涨到了14.1元/斤，质量稍差一点的也要13.9元/斤。“已经连续半个月的时间，每天的价格都在涨，一天一斤白条的价格就能涨2毛左右。”王秀芬说，面对高昂的肉价，销量直线下降。
据她介绍，以前每天能零售三头白条猪，而现在一天下来，连一头白条猪都卖不出去。零售市场的肉价持高不下，与生猪价格降不下来有直接关系。
据介绍，目前的生猪售价为10元/斤。而在去年的低谷期，生猪一度卖到了4.5元/斤的低价。
养殖户补栏意愿加强面对高价，不少养殖户坦言，今年养猪利润大增。特别是对于一些散户们来说，由于没有一些综合性的成本支出，出售一头200余斤的生猪，净利润在500元以上甚至更高。面对猪肉行情的持续见涨，也有人开始囤猪惜售。
这也是造成目前猪源紧张的一个因素。还有一些散户的补栏意愿加强。“现在已经能看出不少人对养猪又跃跃欲试了。
”莱山解甲庄朱柳村村民姜家鑫介绍，来自招远一家种猪繁殖中心的信息显示，目前母猪的售价以100斤1800元起价，每增加一斤，加价10元钱。即，一头200斤左右的母猪价格在3000元左右。小猪已经卖到了15元/斤，这还卖脱销了。
从1998年开始，姜家鑫就从事养猪行业。十多年的养殖经验，让姜先生对行情的频繁变动颇为敏感。
“有高峰就肯定有低谷，养殖户们如果看肉价涨了，就一股脑地补栏，这无疑是个值得警惕的信号。”姜先生建议，在猪价的高峰期盲目补栏，并不是个理性的选择。
调查中记者也了解到，面对今年的高价猪肉，养殖户们并没有忘记去年的低迷行情曾让他们赔本售猪。盲目跟风养殖不可取姜先生的话不无道理，盲目补栏给后期肉价的走向埋下“伏笔”。“家中有十几头一百七八十斤的生猪，再过半个月左右就能出栏。”解甲庄丁家夼村解大叔介绍，等生猪过了两百斤就能出栏了。
姜先生介绍，目前养殖户手里更多的是一百二三十斤的生猪，预计再过一个半月左右也能大量出栏。“从去年11月到今年2月份，生猪的成活率不高，这直接造成了目前的猪源紧张。”姜先生介绍，这主要是由于去年的?大量生猪死亡，再加上去年底冬天异常寒冷，小猪的成活率很低。而从今年3月份开始出生的小猪，到目前为止已经长了近四个月，距离出栏期最多还有一个半月的时间。
“2007年，猪肉价格疯涨的行情仍令许多人记忆犹新，去年的低谷时期，让不少养殖户几乎是在赔本售猪。而今年，疯狂肉价又卷土重来，这样的价格还能坚持多久？”姜先生说，未来的猪肉价格仍是个未知数。
但有一点不可否认，如果养殖户们在猪价高的时候纷纷扩大投资养殖，在价格低的时候又集体清栏弃养，盲目跟风养殖无疑是引发生猪价格暴涨暴跌的直接原因。发改委:34城市生猪价涨79.2%后期肉价或仍上涨国家发展改革委价格司负责人表示，6月份第2周，34个大中城市生猪平均出场价格达到每公斤17.62元，比去年同期上涨79.2%。该负责人同时表示，由于目前猪肉价格涨幅大幅度低于生猪价格涨幅，后期猪肉价格可能有一定程度的上涨。
本报综合。
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