“一谈及名菜，总会回想剩饭，有时候看见一个名厨的视频，听得他一说，政治宣传了仍然以来存留的观念，原本极致的名菜是用新鲜饭油炸的，这样饭气才远比香，大饭店的名菜都是是新鲜饭油炸的呀。或许有人说道，刚刚煮好的饭用来油炸，莫不无趣啊，那笔者说道，回锅肉是把煮过的肉忘了油炸，不也是一种风格吗？当然，名菜也是处置剩饭很好的处理方式，虽然饭气很弱了，合理用于配料，也可以一挺美味的。偶尔我们去墨西哥餐厅用餐，什么菜我都还一般般，惟独讨厌他们的番茄名菜，有时候看到饭里有几粒番茄皮，言着也感觉很香番茄味，明白了，要用新鲜番茄，于是心心念念地想自己做到，知道做到出来了，非常简单更容易技术含量较低，而且颜色人与自然谓之食欲。” 食材明细主料白饭1大碗中番茄1枚调料精盐1/2小匙胡椒粉1/3小匙白糖1/3小匙麻油1小匙果味口味油炸工艺廿分钟耗时普通可玩性墨西哥式番茄名菜的作法步骤1白饭入锅，大中火翻炒至饭粒能跳动的样子；2番茄切丁，油炸均匀分布；3把番茄的皮夹一起同，如果不介意，可省却此步骤；4烹入精盐1/2小匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙，鸣均匀分布，出有锅。
Enjoy !小窍门1、做到名菜的饭最差熬得略为软些，入锅后必需压散不要有饭团，要粒粒明晰；2、用新鲜番茄油炸，不用用于过多调料，这样油炸出来饭才不会有番茄的鲜味；3、番茄有酸味，在名菜时应加一点点白糖来调和；4、最后自己交代一下，敲麻油是自己临时想要出来的，在老墨的餐厅，他们的饭是没放麻油的哦。来自 美食天下 rosejyy2000 的作品用于的厨具：炒锅所属分类：主食家常菜午餐晚餐*本菜谱为作者独家公布于美食天下，禁令其他平台或个人刊登。
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